Ловить креветку верхом на лошади: традиция, которой пять сотен лет

0
289

Самый простой способ поймать креветку в Черном море — это зайти в воду, достать сачок и водить им вокруг крупных камней, заросших тиной. Еще можно выйти ночью к морю, пройтись по пирсу, подсвечивая фонариком его основание. Сачок с длинной ручкой позволит вытащить добычу поувесистее. Конечно, в обоих случаях улов будет невелик, но детям понравится.

Жители Бельгии помнят об еще одном древнем способе ловли креветки. Уже пять сотен лет бельгийцы занимаются тралением, но не на своих двоих, а взгромоздившись на широкие спины флегматичных тяжеловозов.

Ловля начинается на пике отлива, при самой низкой воде. Каждый месяц кроме зимних, два раза в неделю одетые в традиционную желтую униформу рыбаки отправляются на верховой лов. Их маршрут пролегает параллельно побережью.

Сильные лошади медленно тянут по мелководью длинные сети и цепь, которая вибрирует, ударяясь о дно. Этот звук пугает креветок, они прыгают и попадают прямо туда, куда им предназначено людьми. Сети все время остаются открытыми благодаря нехитрому каркасу, сделанному из прикрепленных к краям дощечек. Вместе с обычной серой креветкой рыбаки вытаскивают крабов и мелкую рыбешку. На берегу улов сортируют и готовят, а затем им лакомятся туристы и местные жители. Многие приходят с детьми. Чайки тоже тут как тут: они знают, что часть улова достанется им.  

Пушистые хвосты некоторых тяжеловозов обрезаны. Сами рыбаки объясняют, что без этого лошади бьют хвостами по воде и мешают обзору. Впрочем, сейчас эта операция уже не делается: государство запретило.

Раньше таким образом ловили креветку не только в Бельгии, но и в Голландии и Северной Франции — в общем, по всему побережью Северного моря. Это никогда не было профессиональным промыслом: в голодное время года фермеры ходили по креветку, чтобы разнообразить ежедневный рацион. Верховой лов — дело не простое: для успеха нужно хорошо знать море и побережье, а также доверять чутью и навыкам своего коня.  
На сегодняшний день эта традиция сохранилась только в городе Остдёйнкерке (Oostduinkerke), расположенном на южном побережье провинции Западная Фландрия, в Бельгии. После Второй мировой войны осталось лишь несколько человек, знающих, как ходить в море на лошадях. Традиция медленно умирала, пока дело не взяло в свои руки государство: при его материальной поддержке и покровительстве верховая ловля креветки превратилась в развлечение для туристов, а в Западную Фландрию стали ежегодно приезжать более десяти тысяч человек. В 2013 году ЮНЕСКО внесло ловлю креветок в Остдёйнкерке в список нематериального культурного наследия человечества.

Сейчас ловлей креветки в Западной Фландрии занимаются двенадцать хозяйств. У всех своя специализация: кто-то плетет сети, а кто-то ходит в море за добычей или занимается уходом за бельгийскими карликовыми тяжеловозами. Креветку ловят регулярно; желающие могут зайти на специальный сайт и посмотреть, в какой день и в какое время начинается лов. Точное расписание зависит от отлива.